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그 조리, 90 %의 영양 버리고 있습니다!
상품코드 : 9784418173082
출판사 : 세계문화사 2017/03발매 A5판144p21cm
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시금치의 붉은 부분은 버려 안돼! 닭고기 + 식초로 칼슘이 4 배. 낫토는 따끈 따끈한 밥 먹으면 영양가 거의 제로! 생강은 한 번 가열하면 효과는 30 배. 피망은 자르는 방법으로 영양가가 바뀐다! 딸기는 꼭지를 칼로 자르면 비타민이 절반. 사과는 자르는 방법으로 비타민 섭취가 바뀐다! 삶은 방법, 굽는 방법, 자르는 방법. 약간의 요령으로 섭취 할 수있는 영양이 대폭 UP. 몸이 바뀌는 먹는 요령.

목차

1 끄고 방으로 그냥 다른! 손해 보지 않는 자르 요령
2 최대 8 배 이상 저렴! ! 영양소를 잃지 않는 가열의 법칙
3 냉장고에 넣는, 잠깐! 재료를 열화시키지 저장 테크
4 국물에 조미료, 기름 먹는 방법으로 영양 가치가 변화 절대 조건
5 그 상식이 비상식? 중요한 영양 버려 안돼!
6 TPO에 현명하게 구별! 어느 쪽이 정답? 득 재료 선택
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