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본 항산화 과학 산화 스트레스의 구조 · 평가법 · 예방 의학에의 전개
상품코드 : 9784759814200
출판사 : A5판336p높히22cm
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  상품 상세 설명
항산화 역사 개관
제 1 부 활성 산소 종의 과학
제 2 부 항산화 반응의 측정
제 3 부 활성 산소 종 및 활성 질소 종의 반응 및 제어
제 4 부 산소 활성 종의 제어 및 의료에의 응용
제 5 부 천연 항산화 물질





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이 책은 산소와 활성 산소 프리 라디칼에 의해 야기되는 산화 스트레스 부상을 억제 반응을 산화 반응으로 해석하여 다양한 각도에서 설명 할 것이다. 활성 산소 프리 라디칼이 어디서 어떻게 생산하였고, 생체 상해가 어떻게 발생되는지 한편, 산화 스트레스 부상을 어떻게 방어하고 항상성을 유지하고 있는지를 설명한다. 또한 체내에 유도되는 항산화 효소와 항산화 단백질에 대한 이해를 높이고, 또한 체외에서 섭취하는 것이 예방 의학적인 역할을 담당하고있는 항산화 물질 인 토코페롤, 비타민 K, 비타민 A 등 이 협의의 항산화 물질과 광의의 항산화 작용을 나타내는 아스 코르 빈산 및 폴리 페놀과 아미노산 류, 티올 화합물 등 환원제로 작용하는 물질 등에 대한 올바른 해석과 이해하기 쉬운 내용으로 정리한다.
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